Domaći banana hleb iz rice cookera
Nutritivne vrednosti po porciji su procenjene i mogu varirati u zavisnosti od korišćenih namirnica.
Najjednostavniji banana hleb bez dodatog šećera, napravljen od prezrelih banana, integralnog i finog speltinog brašna, ovsenih pahuljica i maslinovog ulja. Peče se direktno u rice cookeru, na podešavanju za pirinač. Naravno, može i u kalupu za hleb u rerni, ali rice cooker je tu da maksimalno pojednostavi.
Ovaj banana hleb je dokaz da za ukusan domaći dezert nije potreban ni dodati šećer ni rerna - dovoljno je nekoliko sastojaka koje verovatno već imate u kuhinji i rice cooker - dokaz da mu upotreba nije ograničena samo na pirinač. Prezrele banane daju prirodnu slatkoću, integralno speltino brašno i ovsene pahuljice čine ga sitijim i bogatijim vlaknima, a maslinovo ulje umesto putera ga čini lakšim za varenje. Idealan je za doručak, uz kafu ili kao zdrava užina tokom dana, a ako nemate rice cooker, isto testo možete jednostavno peći i u klasičnom kalupu u rerni.
Sastojci
- 4 prezrele banane, oljuštene
- 2 jaja
- 80ml mleka
- 80ml maslinovog ulja
- prstohvat morske soli
- 1 kašičica mlevenog cimeta
- 1 kašičica praška za pecivo
- 1 kašičica sode bikarbone
- 50g ovsenih pahuljica, plus malo za posipanje
- 120g speltinog brašna (tip 630)
- 110g integralnog speltinog brašna
Uputstvo
- 1
Izgnječiti banane viljuškom u većoj posudi dok se ne dobije glatka masa.
- 2
U posebnoj posudi izmutiti jaja, mleko i maslinovo ulje.
- 3
Dodati izmućenu smesu jaja u izgnječene banane i dobro sjediniti.
- 4
U posebnoj posudi pomešati suve sastojke - so, cimet, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, ovsene pahuljice i prosejana oba brašna.
- 5
Suve sastojke dodati u smesu sa bananama i lagano promešati dok se sastojci ne sjedine, bez prekomernog mešanja.
- 6
Po želji dodati orašaste plodove po ukusu.
- 7
Smesu sipati u posudu rice cookera, poravnati površinu i posuti sa malo ovsenih pahuljica odozgo.
- 8
Uključiti rice cooker na podešavanje za pirinač i peći oko sat vremena, dok čačkalica ne izađe suva. Ili peći u rerni na 180 stepeni 50-60min. Potencijalno malo duže u zavisnosti od visine kalupa.
- 9
Ostaviti da se hleb malo prohladi u posudi, a zatim ga izvaditi i seći na kriške.
