Proteinski koh
Nutritivne vrednosti po porciji su procenjene i mogu varirati u zavisnosti od korišćenih namirnica.
Nežan i kremast proteinski koh sa vanilom, napravljen od pirinčanog griza, whey proteina i eritritola. Preliva se toplim mlekom i hladi u frižideru, za lagan i sočan dezert bez šećera.
Ovaj proteinski koh je pravi mali trik za one koji vole klasične domaće kolače, ali žele lakšu i verziju bez šećera, sa malo više proteina. Umućena belanca daju mu prozračnu, laganu strukturu, dok kombinacija pirinčanog griza i whey proteina čini da ostane kremast i sit. Prelivanje toplim mlekom je ono što ovaj dezert čini posebnim - koh upija mleko i postaje neverovatno sočan, a nakon hlađenja u frižideru dobija savršenu teksturu za sečenje i posluživanje.
Sastojci
- 3 jaja
- 60g pirinčanog griza (ili pšeničnog)
- 20g whey proteina (ukus vanile)
- 25g eritritola
- 500ml mleka (3,2% za kremastiji rezultat)
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- prstohvat soli
Uputstvo
- 1
Odvojiti belanca od žumanaca.
- 2
Umutiti belanca sa prstohvatom soli, pa postepeno dodavati eritritol i mutiti dok se ne dobije čvrst sneg.
- 3
Dodati žumanca u sneg od belanaca i lagano umešati.
- 4
Dodati pirinčani griz i whey protein od vanile, pa lagano umesati da se sastojci sjedine.
- 5
Dodati ekstrakt vanile i još jednom lagano promešati.
- 6
Kalup 15x20 cm blago premazati puterom ili kokosovim uljem.
- 7
Izliti smesu u kalup i peći u zagrejanoj rerni na 180°C oko 20-25 minuta, dok koh ne dobije zlatnu boju, a čačkalica ne izađe suva.
- 8
Mleko zagrejati, a zatim ga preliti u nekoliko navrata preko još toplog koha.
- 9
Ostaviti u frižideru da se potpuno ohladi, a zatim seći na 8 parčića i služiti.
Vaše kreacije
Ovako je ovaj recept ispao našim čitaocima
Milica
Napravili ste ovaj recept? Pošaljite nam sliku na mejl ili Pošaljite na Instagram i okačićemo je ovde!
