Zdravi Banana Mafini sa Čokoladom
Brzi i sočni banana mafini sa speltinim brašnom, mlevenim ovsenim pahuljicama i komadićima kvalitetne crne čokolade. Odličan način da iskoristite pocrnele banane i napravite zdrav dezert bez dodatog šećera.
Ovi mafini su savršeni za brz zdrav dezert ili užinu – mekani, prirodno slatki od banana i sa finim komadićima tamne čokolade. Bez rafinisanog šećera (ako koristite eritritol), a puni vlakana iz ovsa i spelte. 🍌🍫
Sastojci
- 1 jaje
- 2 kašike eritritola (ili kokosovog šećera / drugog zaslađivača po izboru – prilagoditi količinu po ukusu)
- 2 veće banane ili 3 manje (što zrelije to bolje)
- 76g otopljenog putera
- 100g samlevenih ovsenih pahuljica
- 100g speltinog brašna
- Prstohvat soli
- ½ kašičice sode bikarbone
- 40g kvalitetne crne čokolade (85% kakao) – isečene na komadiće
- Aroma vanile
- Cimet (po ukusu)
Uputstvo
- 1
Uključiti rernu da se greje na 180°C. Pripremiti kalup za mafine sa papirnim korpicama.
- 2
U činiji umutiti jaje sa eritritolom (ili šećerom).
- 3
Dodati gnječene banane, aromu vanile i otopljeni puter. Dobro izmešati.
- 4
Dodati suve sastojke - samlevene ovsene pahuljice, speltino brašno, sodu bikarbonu, prstohvat soli i cimet. Lagano promešati samo dok se sastojci ne sjedine.
- 5
Iseckati crnu čokoladu na sitne komadiće i umešati u smesu. (Umesto čokolade možete dodati orašaste plodove ili suvo voće po želji.)
- 6
Kašikom rasporediti smesu u korpice za mafine (napuniti otprilike do ¾).
- 7
Peći 15–20 minuta dok mafini ne dobiju lepu svetlo braon koricu i čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista ili sa par mrva.
- 8
Ostaviti da se potpuno ohlade pre serviranja.
