Fit Carrot Cake Tortica – Zdrava Verzija sa Proteinskim Kremom
Sočna tortica od šargarepe sa speltinim brašnom, orasima i laganim proteinskim kremom od sira. Savršena zdrava poslastica bez griže savesti.
Ova fit carrot cake tortica je savršeno sočna, blago začinjena i izbalansirana, sa laganim proteinskim kremom koji joj daje cheesecake vibe. Idealna je kada želiš nešto slatko, ali i dalje nutritivno pametno. 🥕✨
Sastojci
Kora
- 150 g speltinog brašna (tip 630)
- 1 kašičica praška za pecivo
- ½ kašičice sode bikarbone
- 1 kašičica cimeta
- Prstohvat muskatnog oraščića (opciono)
- Prstohvat soli
- 2 jaja
- 50 g kokosovog šećera
- 30 ml kokosovog ulja
- 110 g nezaslađenog pirea od jabuke (5 kašika)
- 1 ½ rendane šargarepe
- 40 g seckanih pekan oraha (ili drugih orašastih plodova)
- 2 kašike suvog grožđa (opciono)
Krem
- 200 g nemasnog krem sira (Ella, Pilos ili sličan)
- 1 merica whey proteina (≈30 g, vanila ili karamel)
- 1–2 kašike grčkog jogurta
- Par kapi arome vanile
Uputstvo
- 1
Zagrejati rernu na 175°C i obložiti kalup papirom za pečenje.
- 2
U jednoj posudi pomešati sve suve sastojke - brašno, prašak za pecivo, sodu, so i začine.
- 3
U drugoj posudi umutiti jaja i kokosov šećer dok ne pobele, zatim dodati kokosovo ulje i pire od jabuke.
- 4
Postepeno dodavati suve sastojke u mokre i lagano mešati dok se ne dobije ujednačena smesa.
- 5
Umešati rendanu šargarepu, orahe i suvo grožđe.
- 6
Smesu izliti u kalup i peći 35–40 minuta, dok čačkalica ne izađe suva.
- 7
Ohladiti koru u potpunosti, pa je horizontalno preseći na dva dela.
- 8
Za krem umutiti krem sir, whey, jogurt i aromu vanile dok se ne dobije glatka smesa.
- 9
Donju koru premazati sa malo više od polovine krema, poklopiti drugom korom i ostatak krema rasporediti po vrhu.
- 10
Po želji dekorisati seckanim pekan orasima i ostaviti torticu da se dobro ohladi pre služenja.