Lepinjice od sočiva bez brašna
Jednostavne lepinjice od crvenog sočiva bez brašna i glutena, bogate vlaknima i proteinima. Idealne kao zamena za hleb ili baza za sendviče.
Ove lepinjice su savršene kao bezglutenska, proteinska zamena za hleb. Idealne su za mini sendviče ili uz slana jela. Mogu se lako prilagoditi i postu na vodi izbacivanjem ulja i dodatkom malo vode ili mlevenog lana.
Sastojci
- 200g sirovog crvenog sočiva
- 20g psilijum ljuskica
- 60ml vode
- 1 1/2 kašike maslinovog ulja
- 1/2 kašičice soli
- 1/2 kašičice sode bikarbone
- 1/2 kašike limunovog soka ili jabukovog sirćeta
- Mešavina semenki za posipanje (susam, lan, suncokret)
Uputstvo
- 1
Crveno sočivo dobro oprati i potopiti u vodi, pa ostaviti da odstoji minimum 3–4 sata ili najbolje preko noći.
- 2
Ocediti sočivo i staviti ga u blender ili secko.
- 3
Dodati psilijum, vodu, maslinovo ulje, so, sodu bikarbonu i limunov sok ili sirće.
- 4
Sve zajedno izblendati dok se ne dobije homogena, gušća smesa.
- 5
Rernu zagrejati na 200°C i pleh obložiti papirom za pečenje.
- 6
Vlažnim rukama formirati lepinjice i po želji ih uvaljati u mešavinu semenki.
- 7
Peći 15–20 minuta, dok lepinjice ne dobiju blago zlatnu boju i čvrstu koricu.
- 8
Ostaviti ih nekoliko minuta da se prohlade pre serviranja.
