Marry Me Chicken - kremasta piletina sa sušenim paradajzom
Nutritivne vrednosti po porciji su procenjene i mogu varirati u zavisnosti od korišćenih namirnica.
Kremasta piletina u sosu od sušenog paradajza, belog luka i pavlake za kuvanje. Marry Me Chicken u lakšoj varijanti, uz pirinač ili pastu.
Broj porcija zavisi od veličine filea - od dva veća filea lako se dobiju četiri porcije, od manjih dve.
Marry Me Chicken je jelo koje je ime dobilo po tome što je navodno toliko dobro da bi neko posle njega zaprosio kuvara. Tajna je u sosu - sušeni paradajz i beli luk se izdinstaju u masnoći zaostaloj od pečenja piletine, a zatim se sve poveže pavlakom u gust, kremast sos.
Ovde je napravljen u nešto lakšoj varijanti: umesto slatke pavlake koristi se biljna pavlaka za kuvanje, u ovom slučaju bademova, čime se osetno smanjuje količina masti, a kremasta tekstura ostaje ista. Sos je dovoljno gust da se lepo drži i uz pirinač i uz pastu 🍅
Sastojci
- 2 pileća filea
- So, biber i dimljena paprika
- 1/2 kašičice maslinovog ulja
- 1/2 kašičice putera
- 5-6 čenova belog luka
- Sušeni paradajz
- Pileći bujon (1-2 manje kutlače)
- 200ml pavlake za kuvanje (od badema, soje ili po želji - bademova ima manje masti)
- Svež bosiljak, za posipanje
- Pirinač ili pasta, za serviranje
Uputstvo
- 1
Pileći file iseći na šnicle, posoliti, pobiberiti i začiniti dimljenom paprikom.
- 2
U šerpi ili tiganju na maslinovom ulju i puteru ispeći šnicle sa obe strane da dobiju lepu boju, pa ih izvaditi na tanjir.
- 3
U istu masnoću dodati seckani beli luk i seckani sušeni paradajz, pa malo izdinstati.
- 4
Deglazirati tiganj sa 1-2 manje kutlače pilećeg bujona.
- 5
Dodati pavlaku za kuvanje i lepo izmešati.
- 6
Vratiti pileće šnicle u sos i krčkati dok tečnost ne uvri i sos ne postane lepo kremast.
- 7
Servirati sa pirinčem ili pastom i posuti svežim bosiljkom - obe varijante su sjajne.
