Sočni kolač sa jabukama bez šećera
Mekan i sočan kolač sa jabukama, orasima i čokoladnim ganašom, bez rafinisanog šećera i brašna. Savršen zdraviji desert za svaki dan.
Ovaj kolač je pravi primer kako zdrav desert može biti izuzetno sočan i pun ukusa. Jabuke i cimet daju mu toplu aromu, dok orasi obezbeđuju bogatu teksturu. Bez dodatog šećera i klasičnog brašna, pogodan je za sve koji vode računa o ishrani. Čokoladni ganaš daje završni luksuzni pečat. Idealan je uz kafu ili kao lagana poslastica nakon ručka.
Sastojci
- 2 cela jajeta
- 1/2 šolje eritritola (ili drugog zaslađivača po izboru)
- 1 kašičica cimeta
- 1 kašičica arome vanile
- 100g mlevenih oraha
- 3 srednje jabuke (rendane)
- 2 kašike pirinčanog griza
- 1/2 kesice praška za pecivo
- 50g crne čokolade (min. 75% kakao delova)
- 2-3 kašike biljnog ili kravljeg mleka
Uputstvo
- 1
Zagrejati rernu na 180 °C i obložiti manji kalup papirom za pečenje.
- 2
Umutiti jaja sa eritritolom dok smesa ne postane svetlija i blago penasta.
- 3
Dodati cimet i aromu vanile, pa umešati mlevene orahe, pirinčani griz i prašak za pecivo.
- 4
Jabuke izrendati i po potrebi blago ocediti višak soka, zatim ih umešati u smesu.
- 5
Smesu izliti u pripremljen kalup i poravnati.
- 6
Peći oko 30 minuta, dok kolač ne dobije zlatnu boju i čačkalica ubodena u sredinu ne izađe suva.
- 7
Ostaviti kolač da se potpuno ohladi.
- 8
Za ganaš istopiti čokoladu sa mlekom na pari ili u mikrotalasnoj, pa preliti preko ohlađenog kolača.
- 9
Ostaviti nekoliko minuta da se ganaš stegne, pa iseći i servirati.
