Veganske prolećne rolnice sa tofuom
Hrskave rolnice punjene osvežavajućom salatom od povrća i tofua. Mogu se peći u rerni ili air fryer-u i savršene su kao lagan obrok.
Ove prolećne rolnice su savršen primer kako jedan nadev može biti i kompletna salata i punjenje za različita jela. Kombinacija hrskavog povrća i začinjenog tofua daje lagan, ali zasitan obrok. Pečenje umesto prženja čini ih lakšim i praktičnijim za svakodnevnu pripremu. Možeš ih poneti kao ručak za posao, poslužiti gostima ili koristiti isti nadev za tortilje i gjoze. Najlepše su dok su još tople i blago hrskave spolja, a sočne iznutra.
Sastojci
- 8–10 pirinčanih listića
- 180 g čvrstog tofua
- 1/4 manje glavice svežeg kupusa (oko 150 g)
- 1 srednja šargarepa
- 1 crvena paprika
- 2 stabljike mladog luka
- 1 kašika soja sosa
- 1 kašika pirinčanog sirćeta
- 1 kašika susamovog ulja
- 1 kašika maslinovog ulja (za premazivanje)
Uputstvo
- 1
Kupus i šargarepu sitno izrendati, papriku iseći na tanke trakice, a mladi luk sitno naseckati.
- 2
Tofu izvaditi iz pakovanja, blago ga ocediti i izmrviti viljuškom u većoj činiji.
- 3
U činiju sa tofuom dodati pripremljeno povrće, soja sos, pirinčano sirće i susamovo ulje, pa sve dobro promešati da se sastojci sjedine.
- 4
Pirinčane listiće potapati pojedinačno u mlaku vodu 10–15 sekundi dok ne omekšaju, zatim ih staviti na čistu kuhinjsku krpu.
- 5
Na donji deo svakog listića staviti 2–3 kašike nadeva, presaviti donju ivicu preko fila, zatim preklopiti stranice i pažljivo urolati.
- 6
Rolnice ređati na pleh obložen papirom za pečenje i blago ih premazati maslinovim uljem.
- 7
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 15 minuta, dok ne postanu blago hrskave. Alternativno, peći u air fryer-u 10–12 minuta na 190°C.
- 8
Poslužiti tople, uz dodatni soja sos ili omiljeni dip po želji.
