Vegetarijanska lazanja sa ricottom i spanaćem
Slojevita, kremasta lazanja sa ricottom, spanaćem i tri vrste sira u bogatom paradajz sosu. Savršena za porodični ručak.
Ova lazanja je savršena kombinacija kremaste teksture i bogatog paradajz sosa. Ricotta i spanać daju lagan, ali pun ukus, dok tri vrste sira obezbeđuju savršeno zapečenu koricu. Idealna je za vikend ručak ili kada želiš nešto domaće i zasitno. Još je ukusnija kada se malo prohladi i slojevi se lepo povežu. Možeš je pripremiti unapred i podgrejati sutradan – biće jednako dobra, ako ne i bolja.
Sastojci
- 8 kora za lazanje
- 300 g ricotte
- 1 jaje
- 125 g mozzarelle (1 loptica)
- 100 g edamera, rendanog
- 30 g parmezana, rendanog
- 1 šaka svežeg mladog spanaća (oko 60 g)
- 2 stabljike mladog luka
- So i biber po ukusu
- Svež bosiljak za serviranje
Uputstvo
- 1
U šerpi zagrejati maslinovo ulje, dodati sitno seckan beli luk i kratko propržiti dok ne zamiriše.
- 2
Dodati paradajz pelat, origano, so i biber, pa kuvati na laganoj vatri 10–15 minuta dok se sos ne zgusne.
- 3
U činiji pomešati ricottu i jaje, posoliti i pobiberiti, pa dodati sitno seckani spanać i mladi luk.
- 4
Ako koristite tvrđe kore za lazanje, kratko ih prokuvati prema uputstvu na pakovanju i ocediti.
- 5
Na dno posude za pečenje rasporediti tanak sloj marinara sosa, zatim složiti kore, pa premazati filom od ricotte i posuti delom mozzarelle i edamera.
- 6
Ponavljati slojeve dok se ne potroše sastojci, završiti slojem sosa i ostatkom sira.
- 7
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 30 minuta, dok se sir ne istopi i ne dobije zlatnu boju.
- 8
Ostaviti da odstoji 10 minuta pre sečenja, zatim posuti parmezanom i listićima svežeg bosiljka.
