Zdraviji rum koktel sladoled sa čokoladom
Kremast i bogat rum sladoled bez dodatog šećera, sa čokoladnim prelivom. Jednostavan proteinski desert koji se lako pravi kod kuće.
Ako voliš one klasične rum sladolede iz detinjstva, ovo je verzija koju ćeš obožavati – ali sa mnogo boljim sastavom. Kremasta tekstura dolazi od sira i proteina, dok kakao i rum daju bogat, pun ukus.
Ono što ovaj desert čini posebnim je čokoladni preliv koji se stegne i napravi tanku, hrskavu koricu. Kontrast između hladnog, mekanog sladoleda i čokolade je savršen.
Brzo se pravi, nema komplikacija, a možeš ga uvek držati u zamrzivaču za “onaj momenat” kada ti se jede nešto slatko. 🍫
Sastojci
- 160g niskomasnog sira (ili po izboru)
- 30g whey proteina sa ukusom čokolade (ili više kakaoa + zaslađivač po želji)
- 5g kakaoa (kvalitetnog)
- 50–80ml vode (po potrebi za teksturu)
- nekoliko kapi arome ruma ili malo pravog ruma
- 20g crne čokolade (sa visokim procentom kakaoa)
- 5g kokosovog ulja
Uputstvo
- 1
U blenderu ili uz pomoć štapnog miksera sjediniti sir, whey protein, kakao, aromu ruma i vodu dok se ne dobije glatka i kremasta smesa.
- 2
Po potrebi dodati još malo vode kako bi se dobila željena tekstura (poput gušćeg sladoleda).
- 3
Smesu raspodeliti u posude ili kalupe.
- 4
Ostaviti u zamrzivaču minimum 2 sata da se stegne.
- 5
Pred serviranje istopiti crnu čokoladu sa kokosovim uljem (na pari ili u mikrotalasnoj).
- 6
Sladoled preliti čokoladom ili umakati u preliv po želji.
- 7
Sačekati par minuta da čokolada očvrsne i servirati.
